ドバイの美食ルクセンブルク
ルクセンブルク、2020年10月20日から2021年4月10日までアラブ首長国連邦のドバイで開催されるEXPO 2020 DUBAIに参加します。
ルクセンブルクの参加プログラムには、この分野におけるルクセンブルクの卓越性を促進することを目的として、美食に特化した幅広いセクションも含まれる予定です。
「美食」セクションは、ホレスカ、ユーロトーク、ヴァテル クラブ、リセ テクニック ド ボヌヴォワ、ワイン研究所、ルクセンブルク観光協会 (EHTL) の代表者と協力して開発されました。
ホテルおよび観光部門の主要プレーヤーとして、EHTL料理コンセプトと関連する活用プロジェクトの開発に選ばれました。
「シェンゲン ラウンジ」という名前で、レストランはパビリオンの 1 階の特別な場所を占めます。
キッチンは透明になっており、訪問者や顧客が料理人が働いている様子を見ることができます。
レストランでは、ルクセンブルク伝統的な料理だけでなく、国内のレストランと同様に、さまざまな国際的な影響を受けた料理も提供します。すべての料理は、ルクセンブルクとその文化的多様性を反映しています。
ケータリングと訪問者サポートサービスに関しては、地元のサービスプロバイダーが提供するリソースに加えて、EHTLの一部の学生がパビリオンで働くことを許可します。
合計 36 人の学生がEHTLでの学習中に習得した知識を実践できるようになります。
若者たちは、EHTL教師3人に加え、サンピエール・クアラルンプールのミシュランの星を獲得したルクセンブルク人シェフで、かつてEHTL生徒だった28歳のキムケビン・デ・ドゥード氏から現場で指導を受けることになる。
