美食：良質のワインは良質の料理の一部
シェフのキム・ケビン・デ・ドゥード氏とそのチームの選出を受けて、GIEルクセンブルク@ EXPO 2020 ドバイ、ホレスカ、ワイン研究所 (Institut viti-vinicole)、およびルクセンブルクホテル アンド ツーリズム スクール (École d'Hôtellerie et de Tourisme duルクセンブルクEHTL) の代表者が、レストラン「シェンゲン ラウンジ」用に選ばれたワインとクレマンを発表しました。 2020年ドバイ万博のルクセンブルクパビリオン。
モーゼルのブドウ品種の多様性に敬意を表し、ブラインド テイスティングを使用して、約 30 人のワインメーカーが提供した約 100 種類のワインとクレマンの中から 5 種類のワインと 1 種類のクレマンが選ばれました。
厳選されたワインとクレマンは次のとおりです。
- オーセロワ 2018、ドメーヌ ティル
- ピノ ブラン 2018 モラリス、クロ « モン ヴュー ムーラン» – DUHR-Frères
- ピノ グリ 2018 ピュイ ドール、ドメーヌ マダム アリー ドゥール
- リースリング 2018 アン・パームベルク、カーヴス・ベルナ
- ピノ ノワール 2017、ドメーヌ ヴィティコール クリエ ビセニウス
- クレマン キュヴェ スペシャレ ブラン ド ノワール、パンデル ヴァン ピュール
ルクセンブルク館のレストラン「シェンゲン ラウンジ」で提供されるこれらのワインは、ドバイ万博 2020 でルクセンブルクワイン生産者のノウハウと情熱を宣伝するとともに、同国特有の料理芸術の宣伝にもなります。
テイスティングの目的は、シェフのキム・ケビン・デ・ドゥード氏とそのチームが提案するような、現代的で独創的な料理の特徴にぴったり合うワインを選ぶことでした。
ルクセンブルク、または2020年10月20日から2021年4月10日まで開催されるドバイ万博2020でワインを味わってください。
